Tutto quello che portiamo in tavola lo produciamo noi stessi nella nostra cucina.

Costruiamo ricette della tradizione e della creatività, per il nostro ed il vostro piacere. I piatti che arrivano in sala sono certamente buoni e salutari… ma mettiamo impegno a farli sembrare piccoli quadri d’autore. Ci piace colorare la vita.

Teniamo in gran conto i prodotti territoriali e la loro alternanza nello scorrere delle stagioni, questo ci riporta al passato… siamo sempre stati degli irriducibili romantici.

Scopri il menù

Usiamo le tecniche di cottura più avanzate, come il sottovuoto e le basse temperature, per mantenere tutto il sapore dentro le cose buone che compriamo. Ci vuole tempo e controllo ma ne vale la pena. In questo modo facciamo arrivare il meglio fino alla bocca dei nostri clienti. La freschezza e l’originalità negli accostamenti dei sapori sono apprezzati e segnalati nelle più importanti Guide di Ristoranti, tra le quali "L’Espresso" e "Gambero Rosso".

La Pizza Gourmet a lunga lievitazione arricchisce la proposta gastronomica: una pizza croccante ma soffice, fragrante e facilmente digeribile.

Scopri la Pizza Gourmet

3 i coloratissimi menù che lo staff, giovane e preparato, diretto con discrezione e puntualità da Francesco Salamon propone: la "Carte", con piatti di "terra" e "acqua" e le Pizze, la "Lista dei Vini", con una selezione di birre artigianali; la "Carta dei Dolci (tutti fatti in casa) e dei Caffè".

Menù

Polpo in tempura su crema di Ceci e Pomodorata

13€

Guazzetto di Pesce e Crostacei con Radicchio tardivo

13€

Baccalà mantecato con Zucca “in saor” e cialda di Polenta

13€

Morbido e croccante di Carciofi su fonduta di Gorgonzola dolce

11€

“Raici e Faxioi”: crema di Borlotti, Radicchio di Treviso condito e Guanciale croccante

10€

Mezzelune di Zucca fritte su fonduta di Montasio e  Salsiccia grigliata

11€

Prosciutto crudo di Parma con la focaccia in carrozza  e Radicchi all’agro

11€

Tutte le Paste fresche sono fatte in casa

Treccioni di Gragnano alla Bottarga su fonduta di  Cavolfiore

13€

Linguine di Gragnano con Cozze, Vongole, Burrata e  Radicchio di Treviso

13€

Risotto Carnaroli di Grumolo delle Abbadesse all’Aglio Nero con code di Gambero e Pomodoro (minimo 2 persone)

13€

Gnocchi di Zucca al Ragù della corte Trevigiana  e Porri croccanti

10€

Tagliatelle alla Carbonara di Carciofi

10€

Tortelloni di Casatella con guazzetto di Funghi di bosco

11€

Calamari farciti Grana e Acciuga su cremoso di Bieta

19€

I tre Baccalà (alla Vicentina, Fritto e Mantecato)

18€

Il fritto di Pesce, Crostacei, Molluschi e Verdure

19€

Tonno “crudo e cotto” con carciofi saltati  su crema di Zucca

19€

Fritto di Pollo Ruspante e Verdure con salsa Agrodolce

15€

Bocconcini di Coniglio in olio cottura alla Maggiorana con tortino di Chiodini e Patate

16€

Tagliata di Manzo con Radicchio ai ferri e Patate arroste

19€

Lasagna di Radicchio, Zucca e Scamorza affumicata su vellutata di legumi

13€

Hamburger vegetariano con Patate fritteBurger di Tofu e Verdure grigliate, Fontina, lattuga, pomodoro

10€

Patate al forno - Verdure ai ferri - Insalata mista - Radicchio ai ferri

5€

Gli hamburger sono serviti con le patate fritte. Le carni grigliate sono accompagnate da patate al forno e da due salse barbecue, verde e rossa, di nostra produzione.

Hamburger di Manzo 100x100

Puro manzo, Fontina, lattuga, pomodoro

14€

Hamburger Perché

Manzo e Maiale, Fontina, lattuga, pomodoro

12€

Tutti i piatti sono accompagnati dalla nostra maionese e dal nostro "checciap"

Ingredienti in aggiunta per creare il tuo hamburger:

Bacon Tostato

1€

Peperoni grigliati

1€

Cetrioli sott'aceto

1€

Costicine e Salsicce di Maiale

14€

Capocollo di Maialino da Latte e Pancetta

14€

Spiedini di Pollo

14€

Misto Gran Griglia (Tagliata, Costicine, Salsicce, Spiedini di pollo, Pancetta)

20€

Pizze di Terra

Classica Margherita

con Pomodoro biologico e Stracciatella di Mozzarella

8€

Bufala

con Pomodoro biologico, Mozzarella di Bufala campana, Pomodorini e Basilico

11€

Vegetariana

con Pomodoro biologico, Verdure grigliate e Stracciatella di Mozzarella

10€

Affumicata

con Speck di Sauris, Scamorza affumicata "Reginella", Stracciatella di Mozzarella e Pomodoro biologico

12€

La Diavola

con Salamino Calabrese, Salsiccia, Pomodoro biologico, Peperoni, Stracciatella di Mozzarella

13€

Trevigiana

con Radicchio, Pancetta arrotolata, crema di Borlotti e Stracciatella di Mozzarella

13€

Cotto alla brace

con il nostro Prosciutto Cotto alla brace, Brie, Pomodorini e Stracciatella di Mozzarella

13€

Golosa

con Sopressa, Gorgonzola dop, Zucca brasata e Stracciatella di Mozzarella

12€

Bosco

con Funghi misti, fonduta di Montasio, Patate, Stracciatella di Mozzarella e Grana crock

13€

Crudo & Carciofi

con Prosciutto Crudo di Parma affinato 22 mesi, Carciofi trifolati e Stracciatella di Mozzarella

14€

Marinara in carrozza

focaccia farcita di Stracciatella di Mozzarella e Acciughe Cantabriche, carpaccio di pomodoro e origano

12€

Siciliana

con Tonno scottato, Olive Taggiasche, Capperi, Pomodorini, Stracciatella di Mozzarella, composta di Fichi e Cipolle di Tropea

18€

Baccalà

con Baccalà fritto, alla Vicentina e Mantecato, Pomodorini e Stracciatella di Mozzarella

16€

Aggiunta ingredienti

2€

Panna cotta allo Zabaione e croccante alla Liquirizia

6€

Semifreddo al Frutto della Passione con cialda al Cioccolato bianco e ristretto di Chinotto

7€

Crema Catalana alle Castagne con marmellata di Arance

6€

Millefoglie alla crema chantilly e frutta di stagione con salsa al Melograno

6€

Tartufo “rovescio” al Cioccolato al Latte con grappa di Moscato

7€

Tiramisù soffiato

6€

Dadolata di Ananas

5€

Biscotti della Casa con Crema

5€

Il Gelato con Cialda Croccante

5€